De la plaza a la mesa, capítulo Placita de Flórez

Les invitamos a participar de esta idea, caminando plazas de mercado públicas y tradicionales de Medellín, y aprendiendo sobre los circuitos de los alimentos que abastecen nuestros hogares y que construyen una cultura alimentaria que se refleja a través de nuestra gastronomía cotidiana. Tendremos tres capítulos: Plaza Minorista, Placita de Flórez y Plaza de la América. En esta ocasión visitaremos la Placita de Flórez en búsqueda de algunos productos característicos de nuestras cocinas, como lo son el fríjol y el maíz con sus posibles variedades; reconoceremos los procesos asociados al maíz, con sus variedades y los contrastes entre las formas tradicionales de su consumo con las contemporáneas, además de reconocer los alrededores y cómo éste mercado tradicional irradia una dinámica comercial a sus al rededores.

DE LA PLAZA A LA MESA, es el componente abierto al público de la propuesta "La cultura alimentaria en las plazas de mercado de Medellín", Proyecto beneficiado, Convocatoria de Fomento y Estímulos para el Arte y la Cultura 2023, Secretaría de Cultura Ciudadana de Medellín.